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芝麻鱼

编辑:小豹子/2018-05-17 13:36

芝麻鱼的做法详细介绍

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分类标签:补气食谱家常菜谱通乳食谱水肿食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺
食材明细
鲤鱼500克
芝麻50克鸡蛋100克
小麦面粉50克
料酒10克4克
味精2克姜汁5克
花生油30克

芝麻鱼的做法详细步骤

1. 鱼宰杀后洗净,片成6厘米长的菱形厚片;
2. 鱼肉上撒上精盐、料酒、姜汁、味精,涂抹均匀使其入味;
3. 鸡蛋磕入碗内,打散制成蛋液,鱼肉片两面拍上面粉,再蘸上蛋液,然后撒上芝麻压实;
4. 坐锅点火倒油,油热至六成时下入鱼肉炸成金黄色,捞出沥油,切菱形块,码放盘中即可食用。

芝麻鱼的做法小贴士

食物相克:
鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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